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沈孝龙，男，汉族，1988年9月10日生，安徽肥西人。

2013年6月成立安徽易恣华投资管理有限公司，将旗下经过十年验证的品牌“知鱼堂”推向市场，知鱼堂立业之初即以追求美食与养生相宜为经营之道,始终奉行“知鱼方能做好鱼”的理念,十年来一直致力于鱼的研究和菜品研发,最终形成了自己的独特风格。

2014年携手安徽省餐饮行业协会创建了安徽省餐饮行业协会人力资源管理中心，为整个安徽省餐饮行的运营管理人才建立了孵化基地。

2021年成立安徽筷香约餐饮管理有限公司。

2023年组建安徽茵奥特餐饮管理有限公司。

2023年5月受《创业中国人》节目组邀请，录制了专题《我是餐饮行业的猎户者》。将于6月份在安徽卫视播放。